nidos de pascua ¡Pensé que no llegaba a traeros una recetita sencilla para Pascua!. Pero sí… aquí estoy y os traigo algo muy sencillo y rápido. Eso sí, para los amantes del coco.

Alguna que otra vez ya os he comentado que soy de contradicciones. Pues bien, ahí va otra. No me gusta nada el coco, es una fruta que soy incapaz de comer o de beber, en cambio en postres ¡me encanta!. Uno de mis bizcochos favoritos es el de coco, un día os traeré la receta, pero como a Toni no le gusta lo hago en contadas ocasiones porque yo no soy tan golosa como para comerlo entero.

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Nidos de Pascua con coco y nocilla

Ingredientes:

  • 150gr de leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 250 gr de coco rallado
  • nocilla
  • huevitos pequeños, cacahuetes rellenos o crujientitos de chocolate.

Mezclar muy bien la leche condensada, la vainilla y el huevo. Cuando estén bien unidos, echar el coco rallado y mezclar bien.

Hacer bolitas con las manos y aplastar un dedo en el centro para hacer el hueco del nido. Colocar en una fuente de horno con papel vegetal. Horno 180º, 10 minutitos o hasta que el coco esté dorado.

Dejar que enfrien y rellenar el nido con una cucharada de nocilla y colocar encima los huevitos.

¡A disfrutar!

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