Pudin de pera, ideal para el verano

Este tipo de recetas me encantan por muchos motivos, pero el principal porque aprovechas fruta que está demasiado madura para consumir. Tengo varias recetas de este tipo, algún día os traeré una con plátanos impresionante y muy rápida de hacer, como ésta. Además, cuanto más madura es la fruta, más dulce es y por tanto mejor para los postres.

La receta de hoy es muy suave, ligera y fresquita. Nos encantó a todos y a mí sobretodo por su sencillez. En la receta original ponen rodajas de pera por encima, pero en casa justo eso no gustó tanto, por lo que la siguiente vez que lo hice fue añadiendo virutas de chocolate, ¡eso sí gustó! y mucho. De hecho el contraste de la fruta con el chocolate es perfecto, y en este caso le da un puntito riquísimo.

Pudin de pera

Ingredientes:

4 peras maduras
3 yogures naturales
4 huevos grandes (L)
180 gr. de azúcar
70 gr. de harina refinada de maiz (Maizena)
Virutas de chocolate

Horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde

En el vaso de la Thermomix ponemos las 4 peras peladas y en trozos (sin semillas), los yogures, los huevos, el azúcar y la Maizena. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.

Vertemos esta mezcla en un molde previamente engrasado. Y espolvoreamos por encima unas virutas de chocolate.

Metemos al horno y horneamos durante 55-60 minutos, a 180º.

Sacamos y dejamos enfriar completamente.

Guardar en la nevera. Aguanta un par de días perfectamente.