Cuando os presenté en este post Nutrición Activa Mallorca, os prometí que os contaría lo interesante que resultó el taller de Virginia (@concucharadepalo en RRSS) sobre Desayunos Saludables.

Y os prometo que lo haré, pero antes de introducirnos de lleno en desayunos saludables, quería primero profundizar en el desayuno de los niños.

Lo que os contaré (en un no-breve post) espero que pueda ayudaros a introducir a los niños en el mundo de la alimentación saludable si no sabéis por dónde empezar.

Sé que muchos padres, como yo, estáis preocupados por la cantidad de porquerías que toman nuestros niños. Yo no recuerdo tomar ni la mitad de bollería, chuches y azucares que toman ellos ahora. Ni había tanta oferta, ni estaba todo tan a nuestro alcance. Pero hoy no voy a hablar de bollería, ni de chucherías, sino de mejorar lo que creemos que sí estamos haciéndo bien, el desayuno.

¿Sabíais que el orden de ingredientes de los productos no es aleatorio?. El orden representa el porcentaje. Pues vamos a analizar un desayuno común:

– El Colacao o Nesquik. Tanto uno como otro el primer ingrediente que aparece es azúcar.

– Los cereales: el azucar ocupa un segundo y tercer puesto.

– Zumos: en el caso de que los zumos  no sean 100% naturales y licuados por vosotros, fijaos que también llevan azucar.

Y por supuesto todo ello salvo que indique lo contrario es azúcar refinado.

La alimentación de mis hijos es algo en lo que me he esforzado desde los inicios. Ya conocéis mi proyecto EAV de enseñarles a apreciar la verdura. Ahora que ya logré este primer objetivo, me marqué hace un tiempo un segundo objetivo, y es el de eliminar los refinados de nuestra alimentación.  Mi cambio comenzó con la sal, luego el aceite para todos los usos, seguí con el azúcar y ahora estoy con las harinas.

No es un proceso sencillo porque la oferta del supermercado está cargada de productos que utilizan refinados. Por poneros un ejemplo hay cantidad de productos clasificados como integrales llevan un alto % de harina blanca. Por eso es importante mirar los ingredientes siempre.

En casa hemos reducido/eliminado muchos productos que consumíamos a menudo con un alto porcentaje de azúcar refinado: yogures, gelatinas, galletas de desayuno, petit suiss, nocilla, pan bimbo, ni tan siquiera salsa de tomate. Los hago yo.

Como en todo proceso de cambio, el tiempo de adaptación es clave. Y mucho más con los niños. Son sabores nuevos, incluso texturas nuevas, por lo que es mejor darles tiempo para que se familiaricen.

Todos sabemos la importancia del desayuno, y por eso creo que es un buen punto de partida para empezar a cambiar hábitos. Y os voy a contar cómo lo hice yo ya que por supuesto los niños no son tontos, pero se les puede engañar un poquito.

Aprovechando que me quedé sin Nesquik, conservé el bote, pero lo rellené con una mezcla de cacao deshidratado bio con panela. Notó la diferencia, pero al verlo en el mismo bote no pudo protestar mucho.

Cuando ya se acostumbró le añadí proteína de cáñamo, polen y polvo de avena y además le sustituí la panela por azúcar de coco (recomendación de Nutrición Activa, cuyo índice glucémico es menor).

Una vez acostumbrado, tiré esa reliquia de bote de Nesquik que ya llevaba con nosotros un tiempín, y le compré un bote de cristal (trauma!!!, pero como vio que el sabor era el mismo, se calmó la tempestad)

Ahora he empezado a elaborar yo misma la leche vegetal. La que venden viene ya azucarada y puesto que estoy en proceso de controlar la cantidad de azúcar que toman mis hijos en casa (ya que fuera no puedo), pues la leche también entra en este proceso.

Existen las bolsas filtradoras (10€ aprox). Yo la probé antes de hacer la inversión en la Chufimix (40€) y ver si el resultado era del agrado de Alex. Bailé de emoción. Ahora ya se hace él mismo la leche y le encanta!! Mirar el video y veréis lo fácil que es!

Con todo esto que os he contado seguro que os habéis llevado las manos a la cabeza diciendo “uff yo no tengo tiempo para hacer la leche ni la mezcla de cacao…!”. Pues vamos por partes:

El cacao soluble:  ahora existen un bote de Cacao soluble estupendísimo de la marca Energy Fruits (apto para celíacos). Tan solo lleva cacao desgrasado, azúcar de coco (un azúcar no refinado y con bajo índice glucémico) y harina de algarroba (una harina con un sabor dulce y muchas propiedades).

La leche: hacer tu propia leche con la Chufimix ya habeis visto que no lleva más de 5 minutos! Y puedes hacer para varios días. No os voy a engañar, en leche de almendras no ahorrareis mucho dinero, porque la almendra es cara (20-24€/kg), pero sí os asegurareis la calidad y nutrientes en la leche de vuestro hijo. (Si optáis por leche de avena ahí sí puede que consigáis rebajar el coste ya que el kilo de la avena es mucho más económico, pero mejorar la alimentación de los niños no es una cuestión de ahorro).

En cuestión de sólidos: yo hago mis propios bizcochos o galletas eligiendo los ingredientes más saludables. Si queréis ideas, cree hace unas semanas una cuenta en Instagram enfocada una alimentación consciente, podéis seguirme aquí: Kids & Healthy Food.

¿Os interesa lo que leéis? Pues para los amigos de Mallorkids, y sólo durante esta semana:

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Y sobre todo, no os rindáis si el primer intento es fallido. Yo aún lucho para que Lía acepte bizcochos con otros tipos de harina y endulzantes, pero he conseguido que acepte las galletas. Con la chía Alex la rechazó el primer y segundo día… ahora ya me la pide para mezclársela con fruta y yogur!.

Siento todo el rollo que os he soltado, pero espero que para quienes están interesados en comenzar a cuidar la alimentación de sus hijos y desconocen este mundo les puede haber servido de ayuda. Yo entré sola en este mundo y a trompicones fui aprendiendo, me hubiera gustado que alguien me guiara en cómo empezar. Aún me queda un largo camino, pero pasito a pasito.

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