En casa desde hace un tiempo hemos reducido considerablemente el consumo de carne. No tengo la suerte de conocer el origen y procedencia de la carne que se comercializa a mi alrededor, y como me he vuelto bastante desconfiada en ese aspecto (exagerada me llaman por aquí :P), solo consumimos carne ecológica garantizada. Lo malo es que la carne ecológica es muy cara, por lo que aunque les doy menos carne, lo que les doy, sé que es de calidad.

Para compensar, aumento el consumo de proteína mediante otras fuentes: más pescado, huevos, lácteos, queso o frutos secos (en leche, machacados o en mantequilla, como la de cacahuete, rara vez enteros).
Y para evitar que echen de menos las famosas hamburguesas tan populares en niños, existen alternativas muy ricas. Y hoy os muestro algunas de ellas.

  1. Hamburguesas de coliflor. Receta aquí.

Hamburguesa de coliflor

2) Hamburguesas de azuki y quinoa. Receta aquí.

Hamburguesa de azuki y quinoa_ by Mallorkids

3) Hamburguesas de patata y atún. Receta aquí.

Hamburguesa de atún