Los tortigloni son una variedad de los macarrones, son mis favoritos y por eso siempre suelo cocinar con ellos. Pero evidentemente podéis usar la variedad que más os guste a vosotros. Para los niños utilicé una versión más finita, porque los tortigloni de Barilla son demasiado gordos para ellos.
Como todas las recetas que os traigo para el proyecto EAV, su elaboración es sencilla y los ingredientes son básicos que solemos tener en casa, por lo que siempre es una opción a cocinar.
Mezclar verdura con pasta es siempre un acierto, porque por lo general la pasta suele gustar mucho a los niños, y es importante ofrecer un aliciente cuando se les sirve verdura.
Hervir los tortigloni y reservar.
Hervir el brócoli y reservar.
Sofreir la cebolla picadita, añadir el tomate seco troceadito, y luego el bacon o jamón a taquitos.
Echar la nata y la leche y salpimentar.
Echar el queso cremoso en la salsa y mezclar bien. Yo también echo en la salsa un poco de GranaPadano rallado.
Finalmente echar los ramilletes de brócoli. Yo intento que algunos se disuelvan bien en la salsa y otros que queden en trocitos grandecitos, para que se noten y que así sean conscientes que están comiendo brócoli (en mi caso no les cuesta nada, porque les encanta el brocoli).
Servir con queso rallado.
¡Bon profit!
