Cuando os presenté en este post Nutrición Activa Mallorca, os prometí que os contaría lo interesante que resultó el taller de Virginia (@concucharadepalo en RRSS) sobre Desayunos Saludables.
Y os prometo que lo haré, pero antes de introducirnos de lleno en desayunos saludables, quería primero profundizar en el desayuno de los niños.
Lo que os contaré (en un no-breve post) espero que pueda ayudaros a introducir a los niños en el mundo de la alimentación saludable si no sabéis por dónde empezar.
Sé que muchos padres, como yo, estáis preocupados por la cantidad de porquerías que toman nuestros niños. Yo no recuerdo tomar ni la mitad de bollería, chuches y azucares que toman ellos ahora. Ni había tanta oferta, ni estaba todo tan a nuestro alcance. Pero hoy no voy a hablar de bollería, ni de chucherías, sino de mejorar lo que creemos que sí estamos haciéndo bien, el desayuno.
¿Sabíais que el orden de ingredientes de los productos no es aleatorio?. El orden representa el porcentaje. Pues vamos a analizar un desayuno común:
– El Colacao o Nesquik. Tanto uno como otro el primer ingrediente que aparece es azúcar.
– Los cereales: el azucar ocupa un segundo y tercer puesto.
– Zumos: en el caso de que los zumos no sean 100% naturales y licuados por vosotros, fijaos que también llevan azucar.
Y por supuesto todo ello salvo que indique lo contrario es azúcar refinado.
La alimentación de mis hijos es algo en lo que me he esforzado desde los inicios. Ya conocéis mi proyecto EAV de enseñarles a apreciar la verdura. Ahora que ya logré este primer objetivo, me marqué hace un tiempo un segundo objetivo, y es el de eliminar los refinados de nuestra alimentación. Mi cambio comenzó con la sal, luego el aceite para todos los usos, seguí con el azúcar y ahora estoy con las harinas.
No es un proceso sencillo porque la oferta del supermercado está cargada de productos que utilizan refinados. Por poneros un ejemplo hay cantidad de productos clasificados como integrales llevan un alto % de harina blanca. Por eso es importante mirar los ingredientes siempre.
En casa hemos reducido/eliminado muchos productos que consumíamos a menudo con un alto porcentaje de azúcar refinado: yogures, gelatinas, galletas de desayuno, petit suiss, nocilla, pan bimbo, ni tan siquiera salsa de tomate. Los hago yo.
Como en todo proceso de cambio, el tiempo de adaptación es clave. Y mucho más con los niños. Son sabores nuevos, incluso texturas nuevas, por lo que es mejor darles tiempo para que se familiaricen.
Todos sabemos la importancia del desayuno, y por eso creo que es un buen punto de partida para empezar a cambiar hábitos. Y os voy a contar cómo lo hice yo ya que por supuesto los niños no son tontos, pero se les puede engañar un poquito.
Aprovechando que me quedé sin Nesquik, conservé el bote, pero lo rellené con una mezcla de cacao deshidratado bio con panela. Notó la diferencia, pero al verlo en el mismo bote no pudo protestar mucho.
Cuando ya se acostumbró le añadí proteína de cáñamo, polen y polvo de avena y además le sustituí la panela por azúcar de coco (recomendación de Nutrición Activa, cuyo índice glucémico es menor).
Una vez acostumbrado, tiré esa reliquia de bote de Nesquik que ya llevaba con nosotros un tiempín, y le compré un bote de cristal (trauma!!!, pero como vio que el sabor era el mismo, se calmó la tempestad)
Ahora he empezado a elaborar yo misma la leche vegetal. La que venden viene ya azucarada y puesto que estoy en proceso de controlar la cantidad de azúcar que toman mis hijos en casa (ya que fuera no puedo), pues la leche también entra en este proceso.
Existen las bolsas filtradoras (10€ aprox). Yo la probé antes de hacer la inversión en la Chufimix (40€) y ver si el resultado era del agrado de Alex. Bailé de emoción. Ahora ya se hace él mismo la leche y le encanta!! Mirar el video y veréis lo fácil que es!
Con todo esto que os he contado seguro que os habéis llevado las manos a la cabeza diciendo “uff yo no tengo tiempo para hacer la leche ni la mezcla de cacao…!”. Pues vamos por partes:
El cacao soluble: ahora existen un bote de Cacao soluble estupendísimo de la marca Energy Fruits (apto para celíacos). Tan solo lleva cacao desgrasado, azúcar de coco (un azúcar no refinado y con bajo índice glucémico) y harina de algarroba (una harina con un sabor dulce y muchas propiedades).
La leche: hacer tu propia leche con la Chufimix ya habeis visto que no lleva más de 5 minutos! Y puedes hacer para varios días. No os voy a engañar, en leche de almendras no ahorrareis mucho dinero, porque la almendra es cara (20-24€/kg), pero sí os asegurareis la calidad y nutrientes en la leche de vuestro hijo. (Si optáis por leche de avena ahí sí puede que consigáis rebajar el coste ya que el kilo de la avena es mucho más económico, pero mejorar la alimentación de los niños no es una cuestión de ahorro).
En cuestión de sólidos: yo hago mis propios bizcochos o galletas eligiendo los ingredientes más saludables. Si queréis ideas, cree hace unas semanas una cuenta en Instagram enfocada una alimentación consciente, podéis seguirme aquí: Kids & Healthy Food.
¿Os interesa lo que leéis? Pues para los amigos de Mallorkids, y sólo durante esta semana:
Y sobre todo, no os rindáis si el primer intento es fallido. Yo aún lucho para que Lía acepte bizcochos con otros tipos de harina y endulzantes, pero he conseguido que acepte las galletas. Con la chía Alex la rechazó el primer y segundo día… ahora ya me la pide para mezclársela con fruta y yogur!.
Siento todo el rollo que os he soltado, pero espero que para quienes están interesados en comenzar a cuidar la alimentación de sus hijos y desconocen este mundo les puede haber servido de ayuda. Yo entré sola en este mundo y a trompicones fui aprendiendo, me hubiera gustado que alguien me guiara en cómo empezar. Aún me queda un largo camino, pero pasito a pasito.
Nutrición Activa c/Velazquez 9, Palma
Web: http://nutricionactivamallorca.com/home/
F: @nutrición-activa-Mallorca
Mallorkids
Hola Patri,
De verdad que te admiro mucho porque siempre vas un paso por delante de lo que yo tengo en mente para mis hijos… Se agradece muchísimo que las madres bloggeras hablen también de alimentación saludable, porque en este campo hay mucho más escrito para adultos que para peques. En mi casa el que experimenta a tope es mi marido, que es el deportista, y con su ejemplo a los demás se nos pegan algunas cosas, pero es difícil combatir el omnipresente y adictivo azúcar. En casa usamos aceite de coco para algunas cosas y a los niños les gusta, pero no sabía que el azúcar de coco es mejor… Yo con el colacao al final he optado por no usarlo en vez de sustituirlo, porque les gusta la leche, menos mal. Gracias por tu ejemplo, un abrazo,
Carolina
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Hola Carolina. Si que es cierto que hay mucho sobre alimentación saludable para adultos y poco para niños. Y también es cierto que muchos niños empezaron a tener una alimentación saludable desde recién nacidos, lamentablemente no es mi caso, y es una gran desventaja. En mi caso, y en el de muchos, debemos cambiar hábitos y eso es más difícil, la cantidad de recetas que hice de crema de caco untable hasta dar con la que realmente les gustase, porque claro, ellos la comparaban con la nocilla/nutela. Es muy difícil competir contra el azúcar, pero no desespero y tampoco soy radical, fuera de casa me mantengo en un segundo plano, aceptando las piruletas que les dan en las tiendas, las meriendas que comparten con sus amiguitos, etc.. mi labor es educarles para que sean ellos mismos que rechacen estas cosas, pero no es un camino fácil ni algo que lograré a corto plazo, pero aspiro a concienciarles.
El aceite de coco es genial verdad? yo lo uso para todo, para el pelo, como hidratante de cuerpo y para cocinar. El azucar de coco está rico, aunque no es lo más endulzante, pero da un sabor muy riquín.
Y qué cosas, mi marido también es deportista y también introduce en casa cosas nuevas que miramos de adaptar a los niños como la chía!.
Un besito guapa y gracias por comentar y seguirme!!
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Me encanta el formato vídeo!!! Pero es un trabajo añadido al blog!! A mi esto de la alimentación sana se me queda muuuuy grande… y tengo tantas dudas!! al final voy a lo seguro: fruta, verdura, carne y pescado! Que yo me encargo de las cuatro comidas al día de las cinco!!!
Una cuestión: por qué aceite de coco? desde mi ignorancia me cuesta creer que sea más sano que el aceito de oliva, no?
PD: que mona y apañá eres en movimiento (y tus niños como imaginaba…). Es como si ya te conociera de siempre!! jajajaj
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Hija, que tu vives en el norte y la calidad se nota, me lo dicen los gallegos aqui. Pero aqui por mucho q me centre en fruta, verdura, carne y pescado, las 3 primeras saben a todo menos a eso, por eso siempre bio. Para mi una alimentacion saludable es el respeto por los alimentos que nos da la tierra, sin toxicos, sin hormonas para los animales, sin pesticidas, sin procesos quimicos para mayores producciones.
El aceite de coco no es mejor que el de oliva virgen extra en crudo, pero sí es mejor a la hora de tolerar temperaturas altas. De hecho ni se altera y ademas le da saborcin rico a los platos. ( eso ademas de dejarte el pelo hidratadisimo jajajaj)
A ver cuando nos conocemos en persona que ya tengo ganas!!!
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Si en vez de irte a Finlandia este verano te vinieses al Norte… 😉!!!
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Gracias Patri!
Esta tarde me voy a comprarlo. Quería hacer mi leche vegetal pero me resultaba algo un poco lioso y no practico.
un beso
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Pues ya ves que con la chufamix no es nada engorroso!!! se hace en un plis, lo unico que tienes que acordarte de dejar en remojo la noche antes la avena o frutos secos para activarlos!.
Un beso!
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Hola!!
Me encanta tu blog y ahora que tengo un peque de un añito me viene genial tu nuevo perfil de comidas sanas para niños!.
Me encantaria poder ir introduciendo una dieta sana pero veo también que es mucho mas caro comprar bio, y tengo algo de recelo de que todo lo que marque bio o ecologico luego en realidad no lo sea y sea una forma de subir el precio al producto. Donde comoras tu los productos?
Y otra cosilla!! Con que edad comenzaste a dar leche de almendras a los peques?
Muchas gracias y sigue haciendo tan bien tu blog!!
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Hola Rocío,
es cierto que últimamente utilizan la palabra bio como un reclamo marketiniano, de hecho utilizan mucho la palabra «producto natural» cuando está cargado de ingredientes químicos, pero está permitido por ley si un % de los ingredientes lo son, que no significa que lo sean al 100%.
Por eso, si realmente quieres garantías existen sellos que avalan su procedencia biológica, hay sellos regionales, o el de la UE (aquí).Yo me rijo por eso en los productos que desconozco.
Y sí, casi todo lo bio es más caro, hasta que la demanda crezca como en países nórdicos se seguirán aprovechando.
Si tienes la suerte de poder comprar en el mercado, hay payeses que venden de sus propios huertos y apenas usan químicos pero no tienen el sello ya que es muy caro conseguirlo. Lamentablemente, no es mi caso por horarios. Pero sí es cierto que hay tiendas bio más económicas que otras, solo hay que ir comparando los productos que más consumes.
También puedes optar por priorizar el consumo bio. Lo más importante en mi opinión son los huevos, la carne y la leche, seguido de las frutas y verduras, luego pastas, envasados y otros productos alimenticios. En otro nivel cosmética y droguería. Si abarcas todos los campos es donde la economía se ve resentida, como en mi caso. Pero si te centras solo en productos frescos lo notarás ligeramente, pero no a gran escala.
Es cuestión de establecer prioridades.
Yo a Alex empecé a darle leche de almendras desde que tenía dos años (Lía nunca tomó leche). Pero creo que la leche de almendras se puede dar desde que son bebes, a diferencia creo que la de soja o avena (siempre y cuando no haya alergias), pero de todas maneras pregúntalo porque no soy nutricionista ni pediatra, pero justo ayer leí un articulo sobre las leches vegetales que hablaban de cuándo podían los niños empezar a tomarlas y decían eso. Pero repito que mejor lo preguntes a tu pediatra.
Un saludo Rocío y gracias por tu comentario!!
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